Heiko Schmidt
Heiko Schmidt gilt seit Jahren als einer der führenden deutschen Experten mit den profundesten Kenntnissen in der Herstellung und Verkostung hochwertiger Nativer Olivenöle Extra (EVOO) sowie derer Hersteller in Ländern Spanien, Italien, Portugal und Frankreich um nur Einige zu nennen.
Mehr als ein Jahrzehnt der Widmung
Heiko Schmidt beschäftigt sich seit mehr als einem Jahrzehnt mit der spannenden Welt der besten Nativen Olivenöle Extra.
Akademische Zeiten
Zwischen 2010 und 2012 absolvierte er an der Universität von Jaén (Spanien) ein Aufbaustudium und ist seither erster und einziger deutscher Olivenölexperte und -verkoster mit entsprechendem Universitätsabschluss. Heiko Schmidt arbeitet zudem an einer Doktorarbeit zum Thema der Vermarktung von Olivenölen im Fachbereich Vertrieb und Marktforschung der Universität von Jaén (Spanien).
Beratung von Olivenölherstellern
Heiko Schmidt berät Olivenölhersteller bei der Produktion und Komposition von Olivenölen. Hierzu zählen das Bestimmen von Erntezeitpunkten mit der Hilfe von analytischen Parametern, die Erstellung eines Verfahrensprotokolls für die Verarbeitung der an der Ölmühle eintreffenden Oliven, die Festlegung der Produktionsparameter, das Verfahren vor und während der Einlagerung unterschiedlicher produzierter Chargen sowie Komposition von reinsortigen wie auch mehrsortigen Olivenölen anhand von gewünschten Aromen- bzw. Geschmacksprofilen.
Unterstützung des Lebensmitteleinzelhandels (LEH)
Heiko Schmidt unterstützt den deutschen filialisierten Lebensmitteleinzelhandel bei der Auswahl von Olivenölen und der Strukturierung von Sortimenten, schult Mitarbeiter von Einzelhandelsketten und hält entsprechende Olivenölseminare.
World’s Best Olive Oils
Im Jahre 2011 gründete Heiko Schmidt zudem eine nicht kommerzielle Organisation mit dem Namen World’s Best Olive Oils, welche die Ergebnisse der wichtigsten internationalen Qualitätswettbewerbe für Native Olivenöle Extra in einer Weltrangliste gewichtet und konsolidiert, ein in Fachkreisen und unter Olivenölherstellern viel geachtetes und geschätztes Olivenölranking.
Juror in führenden Qualitätswettbewerben
Seit einigen Jahren ist Heiko Schmidt geschätztes Mitglied der Jury in verschiedenen führenden nationalen und internationalen Qualitätswettbewerben für Native Olivenöle Extra, wie z.B. dem „Concurso Nacional de Aceites de Portugal (CNAP)„, dem „Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra Ovibeja (Premio Ovibeja)“ oder auch den „Evooleum EVOO Awards„.
Premium-Olivenoel
Seit 2005 widmet Heiko Schmidt sich dem Thema Import und Vertrieb von hochwertigen Extra Nativen Olivenölen und leitet seit einigen Jahren wieder einen eigenen Onlineshop unter dem Namen olivenoele.com in dem die weltbesten Olivenöle aus den führenden produzierenden Ländern wie Spanien, Italien, Portugal, Griechenland, Frankreich, Türkei, Tunesien und Marokko angeboten werden.